菜籽油食用油是我們日常日子中不可短少的調料，每家每戶做菜時都離不開食用油，因而合理用油對健康非常重要。但我國現有的食用油品種比較多，面對超市里貨架上林林總總的食用油，卻顯得無所適從?；ㄉ?、菜籽油、芝麻油、橄欖油……10種常用油是不是你還傻傻分不清楚？其實，不同的烹調方式，適宜選用油的品種也不同！御康農業四川菜籽油廠家小編一次性告知你各種食用油的區別吧，大家一起學學怎樣用啦。

1、花生油

花生油由于其具有特別的花生香味，所以是我國日常日子中一種主要的食用油，不只能夠添加菜肴的香味，并且對人體也有著諸多的優點。另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽滿脂肪酸19.9%，其脂肪酸構成較好，易于人體消化吸收。但花生油熱量高，脂肪多，不宜過量食用，不只會對心腦血管有必定的影響，并且還簡單使人發胖。

健康吃法：花生油比較耐高溫，合適一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，盡量仍是防止高溫油煎和油炸。

2、大豆油

大豆油是我們日子中比較常見的炒菜用的食用油，相比較菜籽油而言，大豆油的氣味聞起來比較淡，沒有菜籽油那么濃烈。其熱安穩性較差，加熱時會發生較多的泡沫。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。從養分價值看，大豆油中還含有多量的維生素E、維生素D以 及豐厚的卵磷脂，對人體健康均非常有益?？墒嵌褂褪秤眠^多對心腦血管仍是會有必定影響，并且簡單發胖。

健康吃法：大豆植物油怕熱，不合適炒菜，最好只用來低溫烹調，如做面點、煲湯及調餡。

3、玉米油

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油的優勢是其自身不含有膽固醇，它關于血液中膽固醇的堆集具有溶解效果，故能削減對血管發生硬化影響。其間維生素E的含量高于一般植物油，還含有必定量的抗氧化物質。這類油脂的耐熱性較好，長期受熱后氧化聚合較少。

健康吃法：玉米油能夠用于炒菜，也合適用于涼拌菜。

4、橄欖油

橄欖油是一種優秀的不干性油脂，橄欖油中的脂肪有2/3以上都是單一不飽滿的。橄欖油中不飽滿脂肪酸含量高。被認為是迄今所發現的油脂中最合適人體養分的油脂。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最合適人體養分的油脂。研討發現，橄欖油有助于下降外圍血管疾病，改進大腦功用，有助于女人延年益壽。

健康吃法：最好是用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，防止油炸。如果是高級初榨橄欖油：最好只用于涼拌或做湯。

5、菜籽油

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油。菜籽油色澤呈金黃色或許棕黃色，有必定的刺激氣味，菜籽油中膽固醇含量很少，一般含有必定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。人體對菜籽油的吸收率高達99%，不過菜籽油中短少亞油酸等人體有必要脂肪酸，且其間脂肪酸構成不平衡，所以養分價值比一般植物油低。

健康吃法：可用于日常炒菜，值得注意的是，菜籽油開瓶后要趕快食用，放置過久，其間的多不飽滿脂肪酸簡單被空氣中的氧氣氧化破壞，發生對人體晦氣的物質。

6、葵花籽油

葵花籽油90%是不飽滿脂肪酸，其間亞油酸占66%左右，還含有維生素E，植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等養分成分。它豐厚的亞油酸有明顯下降膽固醇，防止血管硬化和防備冠心病的效果。并且亞油酸含量與維生素E含量的份額比較均衡，便于人體吸收運用?？ㄗ延陀捎谟幸恍扒鄽馕丁?，所以不合適直接用于涼拌菜。高溫加熱后的油應防止反復運用。

健康吃法： 不管清炒蔬菜仍是肉類料理都非常合適，能最大限度地保留食材的養分?？ㄗ延偷摹盁燑c”很高，并且在高溫下的安穩性也很好，能夠用來煎炸食物。

7、茶籽油

茶籽油又叫山茶油，茶籽油色清味香，油酸含量高，在養分價值、食療功用方面并不遜色于橄欖油，并且價格便宜，算得上物美價廉，因而又被稱為“東方橄欖油”。單不飽滿脂肪酸占80-83%，乃至比橄欖油更高，消化吸收率達99%以上，特別是對產婦后復原能起到良好的保健效果，是油中之王。合適所有人，尤其是兒童以及“三高”人群。

健康吃法：茶籽油耐熱性較好， 能夠冷拌、烹炒、烘烤各種食物。還合適與大豆油、玉米油等含多不飽滿脂肪酸的油脂搭配。

8、稻米油

稻米油也叫米糠油，來自于米的糠麩部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它口味清淡、色澤清亮，可保持菜肴的原汁原味、色澤愈加鮮亮誘人。稻米中含有的谷維素、維生素e等成分，具有下降血液脂肪含量，有降血脂的功效。稻米油中含有的天然維生素e，具有抗氧化，抗衰老，美容養顏的效果。稻米油煙點高，油質安穩，油煙比其他食用油大幅度削減。

健康吃法：平時炒菜時運用會最健康，不合適燉煮，長期烹調不可運用。

9、亞麻籽油

亞麻籽油又叫亞麻油、胡麻油，是以亞麻籽為質料制取的油。亞麻籽油含有豐厚的α-亞麻酸，這是一種人體有必要的脂肪酸。它在人體內能夠氧化成分配大腦工作的DHA，提供給大腦充足的養分。亞麻籽油富含α-亞麻酸的這一特點非常重要，對保持膳食中n-6多不飽滿脂肪酸和n-3多不飽滿脂肪酸的平衡份額具有重要意義。

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